Tiene 16 años, va al secundario y fundó su propio emprendimiento de comida
ÚLTIMA HORA | La historia de Marc Miguez: Un adolescente de 16 años que dejó atrás el colegio para fundar su propia focaccería.
Marc Miguez: de la cocina casera a la focacchería propia
Marc Miguez, a sus 16 años, se presenta como un ejemplo de la nueva generación de emprendedores. “Con 14 años estaba aburrido en el colegio y ahí nace este proyecto que hoy lo puedo llevar a cabo”, explicó sobre el origen de su focaccería, La Casetta.
El adolescente reconoció que canalizó la incomodidad y el desarraigo de su mudanza reciente en Buenos Aires a través de la escritura y la creación de su negocio: “Ese año también escribí un poema con mi profesora y ganamos una competencia. Y una de esas escrituras fue este proyecto, que era una focaccería pero en un quiosco de diarios”.
La familia aparece como un motor fundamental en su historia. “Mis viejos siempre nos dieron la posibilidad de hacer muchas cosas. Hice deporte, arte, cerámica, dibujo, pero la cocina me atrapó. Me regalaron un curso de cocineritos y ahí encontré mi arte, porque la gastronomía es un arte muy completo”, sostuvo.
El camino del emprendedor adolescente no estuvo exento de dificultades. “Me mandé bastante solo, aprendí equivocándome. Había cosas que me servían y otras que le pifiaba. Fue ir buscando y atajarme, siempre tomando consejos de la gente. Todos tienen algo para ofrecernos”, contó Miguez.
Doce mil jóvenes y el debate sobre el futuro: entre la presión y la creatividad
El evento Endeavor Sub 20 reunió a 12 mil estudiantes secundarios de escuelas públicas y privadas de todo el país, interesados en escuchar a emprendedores y figuras reconocidas.
La presencia de María Becerra marcó uno de los momentos más aplaudidos de la jornada. Desde el escenario, la cantante quilmeña afirmó: “Puede estar el talento, ¿viste? Pero si sos vago, no llegás a ningún lado… Hay que laburar, hay que laburar. Uno tiene que saber todo el tiempo reinventarse, estar abierto a escuchar lo nuevo, amoldarse a la tecnología”.
El desafío de la generación sub 20
La conversación expuso la transformación que introduce la tecnología en la vida cotidiana y educativa de los adolescentes. “Tengo compañeros que directamente no van al colegio, va ChatGPT al colegio. Se nos está yendo un poco de las manos eso. Nos asusta a todos, también a los jóvenes”, planteó Miguez.
Ambos coincidieron en la necesidad de establecer límites al uso de dispositivos. “Estoy todo el día pegado al celular, porque también trabajo con el celular. Pero hay que diferenciar entre ocio y trabajo”, reconoció Miguez, quien admitió: “Me asusta cómo nos estamos quedando atrás. Si en los primeros tres segundos no metiste 20 estímulos en un video, no te ven”.
El debate se extendió a la identidad digital: el uso de cuentas privadas, la presión por mostrarse y el escepticismo ante la fama en redes. “No todos quieren ser influencers. Usamos redes y subimos cosas, pero no para dedicarnos a eso. De hecho, no está bien visto subir mucho a redes sociales”, aclaró Goñe.
El joven Marc Miguez, de 16 años, fundó su propia focaccería La Casetta tras canalizar su pasión por la cocina y el arte.
El evento Endeavor Sub 20 reunió a 12 mil estudiantes secundarios de escuelas públicas y privadas de todo el país.
La familia de Marc Miguez fue clave en su desarrollo profesional, alentándolo a explorar la gastronomía como forma de expresión artística.